Farines dotées d'un haut contenu en protéines et gluten, s'adaptant parfaitement à tous les processus qui exigent une farine de force ou de grande force.

Deux farines d'une grande force indiquées pour tout processus incluant une grande quantité de sucre et de graisses. Pâtisserie, viennoiserie sélecte, galettes, ensaimadas...

Farine de force avec une grande tolérance, bien équilibrée et bon gluten. Particulièrement indiquée pour les pains de mie, croissants, pizzas...