|
Farines galeteres
V-10 · V-8
|
Es tracta de dues farines fluixes i extensibles, especialment concebudes per a l’elaboració de galetes, pastes, bescuits, mantegades, pans d’àngel, magdalenes,... |
|
W 90-110 |
P/L 0,2 - 0,3 |
|
Per la seva maquinabilitat, també és una farina perfectament indicada per a processos ràpids de panificació en què es requereixin temps curts de pastat i fermentació. |
|
| |
