Harinera Vilafranquina
Companhia especializada no fabrico de farinhas e sêmolas de trigo.
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Farinhas de força

V-40 · V-35 · V-30

Farinhas dotadas de um alto conteúdo de proteínas e glúten, adaptando-se perfeitamente a todos aqueles processos que requerem uma farinha de força ou grande força.

V-40
W > 375
P/L 0,8 - 1,3
V-35
W 330-370
P/L 0,7 - 1,1
Duas farinhas de grande força indicadas para todo aquele tipo de processo que inclua uma grande quantidade de açúcar e gordura. Pastelaria, bolos seleccionados, roscas...

V-30
W 290-330
P/L 0,6 - 0,9
Farinha de força com grande tolerância, bem equilibrada e com bom glúten. Especialmente indicada para pães de forma, croissants, pizzas...