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Sémolas de trigo duro
SEMOLINA · EXTRAFINA FINA · MEDIA · GRANULADA
Extensa gama de productos diferenciados en función, básicamente, de su granulometría. Una vez definida la granulometría y mediante la adecuada selección de los mejores trigos duros, elaboramos sémolas adaptadas a cualquier necesidad, con relación a su color, proteína o a la calidad del gluten. |
Harina de trigo duro con una granulometría inferior a 250 m. |
SÉMOLA SUPERIOR EXTRAFINA |
De trigo duro con granulometría muy fina, más del 80% de sémola entre 150 m y 335 m. |
Sémola de trigo duro mayoritariamente utilizada en la elaboración de pastas alimenticias, con una granulometría de más del 80% de sémola entre 180 m y 400 m. |
Sémola de trigo duro de granulometría ideal para procesos como la elaboración de couscous, con granulometría comprendida entre 300 m y 650 m. |
SÉMOLA SUPERIOR GRANULADA |
Sémola superior muy gruesa, también denominada de "cocina" o "de boca", utilizada para su consumo directo, con granulometría entre 500 m y 1000 m.
Sus características físico-químicas cumplen con las siguientes especificaciones: Humedad: 14,5% máx. Proteínas: 11,5% mín. Cenizas: 0,9% máx. | |
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