Harinera Vilafranquina
Compañía especializada en la fabricación de harinas y sémolas de trigo
Sémolas de trigo duro

SEMOLINA · EXTRAFINA
FINA · MEDIA · GRANULADA

Extensa gama de productos diferenciados en función, básicamente, de su granulometría. Una vez definida la granulometría y mediante la adecuada selección de los mejores trigos duros, elaboramos sémolas adaptadas a cualquier necesidad, con relación a su color, proteína o a la calidad del gluten.

SEMOLINA
Harina de trigo duro con una granulometría inferior a
250 m.
SÉMOLA SUPERIOR EXTRAFINA
De trigo duro con granulometría muy fina, más del 80% de sémola entre 150 m y 335 m.
SÉMOLA SUPERIOR FINA
Sémola de trigo duro mayoritariamente utilizada en la elaboración de pastas alimenticias, con una granulometría de más del 80% de sémola entre 180 m y 400 m.
SÉMOLA SUPERIOR MEDIA
Sémola de trigo duro de granulometría ideal para procesos como la elaboración de couscous, con granulometría comprendida entre 300 m y 650 m.
SÉMOLA SUPERIOR GRANULADA

Sémola superior muy gruesa, también denominada de "cocina" o "de boca", utilizada para su consumo directo, con granulometría entre 500 m y 1000 m.

Sus características físico-químicas cumplen con las siguientes especificaciones: Humedad: 14,5% máx. Proteínas: 11,5% mín. Cenizas: 0,9% máx.